שיבולת שועל עשירה בעיקר בחלבון, בברזל, מגנזיום, סידן, חומצה פולית, וכן עשירה בסיבים תזונתיים המסייעים לעיכול ולתחושת שובע לאורך זמן.
מחקרים מראים ששיבולת שועל מסייעת להורדת הכולסטרול ולחץ דם, ולמניעת מחלות לב. כמו כן, מסייעת לאיזון רמות הסוכר בדם ולהפחתת הסיכון לחלות בסוכרת.
מידע על אלרגנים: מכיל שיבולת שועל- גלוטן. עלול להכיל שומשום, דגנים (חיטה, שעורה,שיפון)- גלוטן, בוטנים ואגוזי מלך