קמח נטול גלוטן, דל פחמימות, דל שומן ועשיר בסיבים תזונתיים. הקמח בעל ארומה מתקתקה
הוא אידיאלי להכנת עוגות, מאפים, לחמים, פנקייקס ועוד ואידיאלי עבור הרגישים לגלוטן וחולי צליאק.