סוכר קנים הוא בעל גבישים קטנים ודקיקים, והוא הכי פחות מעובד והכי מומלץ לשימוש מבין סוגי הסוכר המעובדים. הסוכר מופק מקנה סוכר אורגני, נקי מחומרי הדברה ודשנים כימיים, והוא מכיל ויטמינים ומינרלים ובהם ברזל, סידן ואשלגן. הסוכר, שצבעו זהוב בהיר, הוא בעל טעם מיוחד שישדרג כל משקה או מאכל אליו יתווסף. כידוע, סוכר לבן מכיל רק קלוריות (פחמימות ריקות) ואינו מכיל ויטמינים או מינרלים.