יש בטחינא רק שומשום בשלמותו שנפתח ע"י השרייה במים ונשאר חי, נא, משום שהוא אינו קלוי. כך הוא נטחן באבן הריחיים לאט
תהליך ההכנה הייחודי של הטחינא שומר על ערכי הברזל והסידן וגם על נוגדי החימצון וחומצות השומן שבשומשום.
מקור לסיבים תזונתיים
עשיר בברזל וסידן
ללא כולסטרול
וללא שומן טראנס